La otra Cervera, la del vino, existe

«Cuando empiezas a podar ya sabes lo que quieres hacer en esa cosecha»

«Pertenezco a una familia de agricultores en la que siempre hemos trabajado el viñedo, pero con el objetivo de vender a granel. De hecho, ahora mismo elaboro un 15 o 20% de la cosecha. El resto la vendemos», indica Álvaro. Ya se posiciona. Las mejores uvas, para sus vinos. Las menos buenas, para la venta. Ahí entra también la calculadora del economista que lleva dentro. Y más al precio que se pagan las uvas, las buenas uvas.

Álvaro Forcada entiende que el origen de su proyecto está en el campo, aunque haya abierto una pequeña bodega en el casco urbano de Cervera del Río Alhama, la única que hay. Y por supuesto, con pasado alpargatero. «Es un edificio emblemático, que se restauró en 1896. Ha sido un lugar en el que se han hecho alpargatas, se ha elaborado vino e incluso acogió la ermita de San Miguel y, antes, la sinagoga», señala. De hecho, lo que se ve desde la calle San Miguel es la antítesis de lo que se observa desde dentro, con una bóveda de cañón impresionante que ha superado el paso de varios siglos.

La bodega es el final del trayecto. El inicio está en el campo, en ese viñedo que suele visitar con la familia, pero también a caballo. Paz y libertad. Quizá sea uno de los pocos viticultores que muestrea con montura. Diferente. «La viña es mi vida. Cuando estudiaba, siempre me dejaba una semana para vendimiar y los fines de semana para trabajar con el tractor. El vino se hace en el campo y quien no lo entienda es que se está perdiendo algo, porque con malas uvas no se pueden elaborar buenos vinos», relata.

Oferta enoturística

Catas y visitas para grupos. Visitar la bodega y conocer la historia de la misma y de nuestra tradición vitícola, además de disfrutar de un pequeño aperitivo con varios de los vinos que elaboramos. 15€/persona.
Es necesario concretar la visita a través de cita previa.

Alcanzada la treintena e inmerso en pequeñas pruebas de vinificación en silencio, a sus 32 años decidió dar el paso. Estamos en 2020. Planificar la cosecha desde cero, como siempre, pero con el proyecto de su bodega lanzado. Y en marzo cambia todo. Aparece el COVID. Ni un paso atrás.

De esa iniciativa han nacido vinos como Piedralén y Finca Los Miguelillos. «Son viñedos que están a 650 metros de altitud. Tempranillo blanco, graciano y garnacha, porque uno de los retos es recuperar esas garnachas que se estaban perdiendo. Aquí, en Cervera, Cabretón y las Ventas del Baño, tenemos suelos pobres, clima mediterráneo poco extremo y carecemos de regadío, pero es una zona con un enorme potencial», desgrana y alaba. Hasta le cambia el tono de la voz.

Su mente sigue en el viñedo. De él nacen esas 25.000 botellas que cada año saca al mercado. «Cuando comienzas a podar ya sabes lo que quieres hacer en esa cosecha. El trabajo en ese momento ya es diferencial. Viñedo, trabajo y zona se reflejan en las uvas. Piedralén expresa lo que es el vino de Cervera, una finca emblemática, pero también una garnacha trabajada sobre lías. Finca Los Miguelillos es tempranillo, reflejo de una parcela, pero no de una tierra más, sino de una que rinde a 2.500 kilogramos por hectárea», desvela. El viñedo. «Cuando llego al campo respiro, me entra esa sensación de libertad», concluye.

Kilómetro 0 y sin apenas vida virtual

«Nos defendemos y trabajamos en el kilómetro 0». Parte de la filosofía de Álvaro Forcada. Vender cerca de casa. Su bodega le permite trabajar el enoturismo en una zona en la que se vendimian cada año varios millones de kilogramos de uva, pero que es menos conocida que otras dentro de Rioja. «Nosotros nos movemos comercialmente en el entorno de Cervera, en hostelería, en el País Vasco, Navarra y el sur de Francia. Y por supuesto, en la venta a todos aquellos que se acercan a conocer el proyecto», dice. Una buena política de costes.
La otra peculiaridad de Forcada reside en el mundo virtual. Apenas tiene presencia. No hay página web y poca actividad en redes sociales. Disfruta más en la realidad del viñedo.