Un gran comedor con vistas

Como complemento a la visita guiada a esta espectacular bodega sita en Samaniego, y en diferentes idiomas, se ofrece a los visitantes la opción de elegir entre cata de vinos y pinchos elaborados, o un menú degustación con productos de la tierra maridado con sus vinos en el restaurante situado en la sexta planta subterránea con vistas a los viñedos y a la sala de barricas.

La cocina de Baigorri elabora todos los platos exclusivamente con aceite de oliva virgen extra de las variedades picual, empeltre, arbequina, hojiblanca y arroniz y el menú degustación comienza con tres entrantes: salmón crujiente con caviar de trucha, ali-oli y aceite de eneldo, hojaldre templado de setas acompañado de mermelada de manzana y talo de chorizo con crema de queso D.O. Idiázabal. Como primero, hay pochas a la riojana con su guindillita y de segundo, carrillera de ibérico al ‘Baigorri Maceración Carbónica’ con su guarnición. El postre es un bizcochito de leche condensada con galleta y helado. Este menú se incluye en un paquete de visita guiada a la bodega más comida, e incluye cuatro referencias de los vinos de esta bodega. Además, para los niños existen dos opciones de menú infantil.