Next
generation
El empuje de bodegas de prestigio y de las nuevas generaciones aventuran un nuevo escenario para el sector del vino de Rioja más sostenible y comprometido con el medio y el territorio
Alberto Gil
Justo Rodríguez
Next Generation Así ha denominado la Comisión Europea los fondos extraordinarios de recuperación habilitados para hacer frente a la crisis del COVID porque, más allá de ayudar a la reactivación económica, lo que desde la UE se pretende es transformar la economía, incluido el modelo productivo, sobre dos ejes grandes ejes principales: digitalización y sostenibilidad.
Esta transformación está llegando ya al sector del vino, que deberá asumir notables compromisos futuros que exigirán cambios importante sobre lo conocido hasta ahora. En este sentido, la sostenibilidad es un concepto muy amplio y ya empiezan a verse sellos y acreditaciones privadas que requieren compromisos importantes en varios ámbitos, incluido por supuesto el impacto sobre el cambio climático. La sostenibilidad –para que no se quede solo en un greenwashing– significa satisfacer las necesidades actuales sin comprometer la capacidad de generaciones futuras de atender las suyas: cuidado del medio ambiente, crecimiento económico sin agotar los recursos, y generación de bienestar social. En este suplemento especial de vinos de Diario LA RIOJA, fiel a su cita anual de cada último domingo de noviembre, repasamos actuaciones de notables bodegas que ya son realidad, incluso algunas desde hace años o décadas, en favor de la sostenibilidad.
La Denominación de Origen Calificada (DOC) Rioja tendrá que asumir importantes compromisos con la viticultura ecológica y el medio ambiente. De momento le es una asignatura pendiente, con apenas el 3% del viñedo certificado como orgánico. Hay excepciones que deberían servir de ejemplo: Marqués de Riscal está en proceso de adscribir todo su viñedo como producción ecológica, al mismo tiempo que desde décadas adquirió un importante compromiso comarcal con el reconocimiento a sus proveedores a la hora de pagarles por la uva de viñedos viejos. Otras grandes firmas como Vivanco u Ontañón, por citar algunas, trabajan con las acreditaciones, al menos parciales, de sus viñedos a orgánico. Marqués de Cáceres está ahora reconociendo con primas a los proveedores de viñedos de más edad. O bodegas como Roda, que creó a principios de los 2000 un gran banco de germoplasma para conservar la variabilidad genética. Eso es sostenibilidad y hay muchos más ejemplos que podrán leer en estas páginas. También encontrará en ellas una emergente nueva generación de viticultores y pequeñas bodegas que apuesta por el cultivo y elaboración sostenibles y, sobre todo, por el compromiso territorial. Es una gran oportunidad de actuar contra la despoblación.
Completan estas páginas una entrevista con el catedrático de Viticultura Fernando Martínez de Toda, principal investigador del mayor trabajo realizado en La Rioja que supuso la recuperación de un centenar de variedades de uva minoritarias y uno de los mayores expertos en el estudio del cambio climático. Tampoco nos olvidamos de las nuevas tendencias, con una cata con resultados espectaculares de materiales alternativos a la madera para el envejecimiento de vinos. Disfrútelo. Salud.
Créditos:
- Jefe de Suplementos: Toño del Río
- Coordinación:Alberto Gil
- Textos: Alberto Gil, Fernando Bóbeda, J. Martínez Glera, Toño del Río, César Álvarez y Sergio Cuesta
- Fotografías: Justo Rodríguez , Sonia Tercero, Miguel Herreros, Juan Marín y Fernando Bóbeda
- Publicidad: Rioja Medios SAU
- Diseño web: Diego Ortega
